Resep Empal Gepuk, Makanan khas Sunda yang Manis dan Gurih

1. Haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri dan ketumbar sangrai dengan 3 sdm minyak dengan menggunakan blender.

2. Masukkan daging ke dalam air mendidih lalu rebus hingga daging berubah warna. Bila sudah berubah warna, angkat daging dan gepuk-gepuk / pukul-pukul di atas talenan atau ulekkan untuk melemaskan seratnya agar daging mudah empuk dan bumbu mudah meresap.

3. Campur bumbu putih dengan sedikit air lalu rendam daging yang sudah ditumbuk tadi.

4. Kemudian ungkep daging dengan api kecil. Tambahkan air hingga daging terendam. Tambahkan air asam jawa, gula jawa dan masak hingga air saat/berkurang hingga sedikit. Angkat dan sisihkan.

5. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Let's block ads! (Why?)

https://m.liputan6.com/ramadan/read/3977447/resep-empal-gepuk-makanan-khas-sunda-yang-manis-dan-gurih